Noul val al cafelei in Bucuresti
Bucurestiul, ca multe alte orase din Europa este in ultimul deceniu martor al fenomenului “Third Wave Coffee” care pune accent pe cafeaua de calitate, adusa direct din fermele de cafea si prajita, mereu proaspat in mici prajitorii locale.
La fel ca in restul lumii, si in Bucuresti in ultima perioada s-au deschis zeci de cafenele de specialitate care comercializaeaza cafea buna, iar unele dintre ele isi prajesc propria cafea.
Cafeaua proapat prajita este “cafeaua vie”
Nu ai manca o friptura care a fost gatita acum mai bine de o luna, nu-I asa? Normal ca nu. Atunci de ce consumam produse care nu au nici un indicator despre data cand au fost procesate?
Un astfel de produs este cafeaua industriala. Acea cafea care este me rafturile tuturor supermarketurilor, are un pret foarte mic, este macinata si mbalata in pungi cat mai colorate. Acea cafe ape care te-ai obisnuit sa o conumi in fiecare dimineata de ani de zile.
Dar cand a fost prajita acea cafea, cand a fost macinata si cand a fost ambalata? Aceste detalii sunt esentiale pentru ca influenteaza gustul si aroma cafelei mai mult decat ti-ai fi imaginat.
Noul val al cafelei vine cu un aer fresh, in care consumatorii sunt atenti la toate aceste aspect: locul de provenienta al boabelor, metoda de procesare, data si locul prajirii.
O cafea proapat prajita este aceea care este consumata la cel mult doua luni de la prajire.
Este o cafea care este inca “vie” si isi pastreaza toate aromele si uleiurile volatile in interiorul boabei, fiind gata la preparare sa fie eliberate voluptos in ceasca de cafea.
Cu cat trece mai mult timp de la prajire, cu atat boaba de cafea devine mai lucioasa, semn ca aromele au parasite bobul de cafea, iar rezultatul va fi o bautura terna, care a pastrat doar gustul amar si sec.
Cafeaua proapat prajita in Bucuresti
Una din cafenelele Bucurestiului care are cafea proapat prajita de calitate este Contego The Coffee Factory – prajitoria si cafeneaua situate in inima Bucurestiului, pe Bulevardul Regina Elisabeta 54, a fost una dintre primele cafenele de acest gen din capitala.
De mai bine de 3 ani de zile, echipa de artizani si pasionati de cafea de la Contego, prajeste boabele verzi de cafea chiar in locatia din Regina Elisabeta.
Cafeaua verde este adusa din cele mai indepartate si exotice tari producatoare de cafea, chiar din ferma. De aceea vei sti ca mereu vei avea parte de o cafea de calitate, verificata si selectata de cei mai buni profesionisti.
Odata ajunse in tara noastra, boabele verzi sunt depozitate in cele mai bune conditii, pentru a fi gata oricand sa fie prajite.
Specialistul prajiitor de la Contego alege zilnic originile de cafea care urmeaza sa fie prajite in cuptorul care este proiectat astfel incat sa poata extrage mereu cele mai bune si clare arome din boabele de cafea.
Vizitand cafeneaua, il poti vedea pe prajitor cum isi face magia, prajind cafeaua chiar in spatele barului. Astef vei experimenta adevarata experienta a cafelei de specialitate.
Daca nu locuiesti intr-un oras in care se gasesc prajitorii de cafea sau ai alte preferinte, cele mai multe cafenele si prajitiorii de acest gen au site-uri online de unde isi livreaza produsele in tara.
Intrand pe site-ul celor de la Contego vei fi uimit de multitudinea de prioduse din care poti alege – de la cafea proaspat prajita din aproximativ 20 de tari producatoare de cafea, cum ar fi Brazilia, Columbia, Jamaica, Panama, Costa Rica, Malawi, si multe altele.
Alege mereu calitatea, mai ales cand vine vorba de cafea, pentru ca, nu-I asa, tabieturile zilnice ne mentin fericirea. Asa ca alege o cafea proaspat prajita, dintr-un loc de incredere si nu ai cum sa dai gres.
Comunicat publicat de: (click pentru a vizualiza profilul)